OnamSadhyain Berlin
18 Gerichte. Ein Bananenblatt. Das ganze Kerala-Erntefest, in unserer Berliner Küche gekocht, so wie zu Hause.
Ein Festmahl mit einem Platz für alles.
Onam ist Keralas Erntefest, und das Sadhya ist sein Herz: ein vegetarisches Festmahl aus vielen kleinen Gerichten, die gemeinsam auf einem Bananenblatt serviert werden. Jedes Gericht hat seinen festen Platz und seinen Moment.
Bei kokoland kochen wir es in Berlin so, wie es zu Hause gekocht wird: mit Matta-Reis, langsam gegarten Kokos-Currys, Tamarinde und Jaggery und einem Payasam zum Abschluss.
Das Blatt.
Tippe ein Gericht an, um es kennenzulernenSeitlich wischen, um das ganze Blatt zu sehen
Ein typisches Kerala-Curry aus Gemüse, Kokos und Curryblättern.
Haushalte und Regionen legen das Blatt etwas anders. So richten wir unseres an.
Knusprig & würzig
Die kleinen Dinge, die das Blatt wecken.
Currys & Gemüse
Kokos, Curryblätter und Geduld.
Reis & Soßen
Die Basis und alles, was man darüber gibt.
Der süße Abschluss
Milch, Jaggery und langsames Rühren.
So isst man ein Sadhya.
Erst die Hände
Ein Sadhya isst man mit den Händen. Der Überlieferung nach schmeckt es so besser.
Erst trocken, dann feucht
Beginne mit Reis und den trockenen Gerichten, von allem ein wenig: Thoran, Avial, Olan. Danach Sambar über den Reis, dann Rasam und Pulissery.
Süß, dann kühl
Als Nächstes kommt Payasam. Moru, die gewürzte Buttermilch, beendet das Mahl mit dem letzten Reis.
Zu dir hin falten
Wenn du fertig bist, falte das Blatt zu dir hin. So sagt man höflich danke.
Jeder Haushalt macht es etwas anders. Das ist der übliche Weg.
Sadhya-Tage bisher.
Durchgestrichen heißt ausgebuchtSichere dir einen Platz auf dem Blatt.
Vorbestellungen kündigen wir vor dem Fest an, und die besten Tage sind schnell weg. Schreib uns, dann halten wir dich auf dem Laufenden.
Gut zu wissen.
Was ist ein Onam Sadhya?
Onam ist Keralas Erntefest, und das Sadhya ist sein Festmahl: ein vegetarisches Essen aus vielen kleinen Gerichten, die gemeinsam auf einem Bananenblatt serviert werden, jedes an seinem festen Platz.
Was ist im kokoland Onam Sadhya?
Achtzehn Gerichte: Matta-Reis, Sambar, Rasam, Moru, Pulissery, Avial, Thoran, Pachadi, Kichadi, Erisseri, Olan, Kootukary, Pulinji, Achar, Pappadam, Bananenchips, Bananenchips mit Jaggery (Sarkaravaraty) und Payasam.
Ist das Sadhya vegetarisch?
Ja, alle Gerichte sind vegetarisch. Mehrere enthalten Milchprodukte, etwa Joghurt, Buttermilch und die Milch im Payasam. Sag uns bei der Bestellung bitte Bescheid, wenn du Allergien hast.
Wann gibt es das Sadhya?
Wir kochen es rund um Onam an einigen festen Tagen im späten August oder im September, und die Tage sind schnell ausgebucht. Vorbestellungen kündigen wir vor dem Fest an. Wenn du es an einem anderen Tag möchtest, frag uns, dann schauen wir, was möglich ist.
Takeaway, vor Ort oder Lieferung?
In früheren Saisons gab es Takeaway und Essen vor Ort, 2025 haben wir es auch bis an die Haustür geliefert. 2026 konntest du außerdem ein echtes Bananenblatt zur Bestellung dazunehmen.